キャベツはみじん切りで大匙1の塩で塩揉みをする。
ニラは切るだけで塩揉みはしない。

挽肉に塩コショウをして、レンジで7割くらい火を通す

材料、★の調味料を全ていれ、こねる、包む

フライパンに油を引かずに餃子を並べて熱湯を餃子が少し浸かる程度入れ、蓋をして火をつける

皮が透明になったらサラダ油を入れ、水分をとばしてカリっと焼いて完成。