フライパンに豚こまを広げて入れる。
軽く塩コショウ。
弱めの中火にかける。
豚から脂が出るので炒め油不要。

人参をピーラーでスライスしながらのせる。

もやしをのせる。

蓋をして５分ほど蒸し焼き。

その間に【蒸しナス】作り。
耐熱皿に輪切りにしたナスを並べて米油をかける。
ラップをして６００wのレンジで３分加熱。

次に【稲荷揚げ】作り。
耐熱容器に☆を入れ、細く切った薄揚げを入れて絡める。
ラップをして６００wのレンジで１分。

ナスに戻って…、出てきた水分を捨て、ドレッシングをかけ冷ます。

肉野菜炒めに戻って…、
ざく切りしたキャベツとピーマンを入れて1～2分蒸し焼き。たこ焼きソースで味付け。

冷めたら盛りつけて完成。
野菜炒めには鰹節をトッピングしました。