ラーメンのお供に、ラー油とあえて酒の肴に、ザーサイと一緒に炒めてご飯のおかずに……
水煮メンマを水でよく洗い、軽く水気をとる
鍋に水煮メンマと★印の材料入れて沸騰させる（中火）
最後にしょうゆとごま油と塩を加え、かるく煮立たせ弱火にし、お好みの濃さまで煮詰めていく
粗熱がとれたら完成
冷めると味が濃くなるので、味見の時少しうすいかな？ぐらいでちょうどいいです。味覇がない場合は、鶏ガラスープの素大さじ1、塩・胡椒少々足してみてください。冷凍保存できます！
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