具材の準備！キクラゲは水で戻して１cm程に切る、ニンジンは細切りに、椎茸は軸を落として２mm程の厚さにスライス

ニラは４cm程に切る、小ネギは小口切りにして水にさらす

春雨をお湯で戻し、水でしめて器に盛っておく

鍋に、水、キムチの素、鶏ガラ、醬油、
酢を入れ沸騰したら１で準備した具材を入れる

具材に火が通ったら水溶き片栗粉で
とろみをつける、再び沸騰したら割りほぐした卵を回し入れる

卵がある程度固まったらニラを入れ
ひと煮立ちしたら火を止めて春雨の入った器に盛り付ける

小ネギを散らし、お好みでごま油と
ラー油をかけて出来上がり！