簡単♪時短☆手羽元と野菜のトマト煮込み

Name: 簡単♪時短☆手羽元と野菜のトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽元(鶏モモでもOK) 8本; 玉ねぎ 大2玉; しめじ 1株; にんにく 2片; トマト缶(カットトマト) 1缶; 茅乃舎の野菜だし(コンソメでもOK) 1パック; 塩 小さじ1; コショー 少々; パセリ(今回は自家製のもの) 適量; オリーブオイル 大さじ1〜2

hoppetaco @cook_40328644

手羽元を使うことで切る手間が省けて時短にもなり、旨味もしっかりでます☆野菜を切って煮込むだけで美味しい！簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きな家族によく作るレシピです☆トマトの酸味が強い場合はチーズをかけて食べても美味しいです(o^^o)使うだしによって塩分が違うと思うのでお好みで調整して下さい☆

簡単♪時短☆手羽元と野菜のトマト煮込み

hoppetaco @cook_40328644

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材料

4人分

手羽元(鶏モモでもOK) 8本
玉ねぎ大2玉
しめじ 1株
にんにく 2片
トマト缶(カットトマト) 1缶
茅乃舎の野菜だし(コンソメでもOK) 1パック
塩小さじ1
コショー少々
パセリ(今回は自家製のもの) 適量
オリーブオイル大さじ1〜2

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作り方

1

にんにくは薄切りに、パセリは粗みじんに、玉ねぎは一口大に、しめじは小房に分けておく
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ、香りがしてきたら手羽元を入れる
3

肉の表面に焼き色が付いてきたらひっくり返して、玉ねぎとしめじを入れ、塩をかけて炒める
4

ある程度炒めたらトマト缶を入れ、野菜だしは袋を開けて中身を入れ、一度蓋をして中火でグツグツと煮込む
5

玉ねぎが透明になりしんなりしてきたら味を整えて、仕上げにコショーとパセリを入れて完成☆

コツ・ポイント

しっかり煮込むことで玉葱の甘さがたっぷり出ます☆時間に余裕がある時は手羽元の骨に沿って切れ目を入れておくと味が染み込みやすいです☆圧力鍋で作る時もありますが、肉も玉ねぎもトロトロになってしまうので個人的には普通の鍋で作ることをお勧めします☆

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つくれぽ

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hoppetaco @cook_40328644

2020/07/11 14:57に公開

できるだけ無添加のものを使ったり、身体に優しいものを作る努力をしています(o^^o)料理は毎日していますが、成功したり失敗したり、家族にも好評だったり不評だったり^_^;さらにズボラなため、いつも目分量でパパパっと作っちゃう。大好評でも2度と同じものが作れないことが多々あり(笑)。なので、自分でも納得、家族にも好評だったものだけを載せていこうと思います(*^_^*)

このレシピのキーワード

トマト煮シメジトマト缶鶏もも肉にんにく玉ねぎ手羽元

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