耐熱ボウルに低脂肪乳を入れ、電子レンジで600w３分加熱。

１にレモン汁を回しかけ、すぐにスプーンで混ぜる。

黄色い液体が表面に浮き、固定物が沈殿していくので、キッチンペーパーをザルに敷いて水分を濾す。

キッチンペーパーの四隅をまとめ、巾着の様にして搾る。好みの硬さまで搾って完成。私は緩めに仕上げました。