しそ、玉ねぎはみじん切りにする。ボールにタネの材料を入れてよく混ぜる。小判型にまとめる。調味料はあわせておく。

フライパンに油をひき、ハンバーグをフライパンに並べる。片面に焼き色がついたら、裏返して弱火にして蓋をし、中まで火を通す。

調味料を回しかけ、絡めながら煮詰める。