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フレッシュ枝豆の冷製スープ
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フレッシュ枝豆の冷製スープ-レシピのメイン写真

フレッシュ枝豆の冷製スープ

happy陽子☆
happy陽子☆ @cook_40358938

旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ!食前スープにどうぞ。

このレシピの生い立ち
家で簡単に作れるスープにしました。
オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。

旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ!食前スープにどうぞ。

このレシピの生い立ち
家で簡単に作れるスープにしました。
オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。

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フレッシュ枝豆の冷製スープ

happy陽子☆
happy陽子☆ @cook_40358938

旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ!食前スープにどうぞ。

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家で簡単に作れるスープにしました。
オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。

旬の枝豆が余っていたのでスープにしました。枝豆の色がほんのりついていて綺麗ですよ!食前スープにどうぞ。

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オーサワの野菜ブイヨンは無添加で安心ですし、味も決まります。塩、胡椒なしでもとても美味しく仕上がります。

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材料

4人分
  • 枝豆(鞘から外したもの) 100g
  • 玉ねぎ 半分(100g)
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 100cc
  • 野菜ブイヨン(オーサワ) 150cc
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    枝豆を茹で、鞘、薄皮をとる

    • フレッシュ枝豆の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは縦の薄切りにする

  3. 3

    鍋にバターを入れ、焦がさないように玉ねぎを8分ほど炒める

    • フレッシュ枝豆の冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    オーサワの野菜スープ1袋を300ccのお湯で溶いておく

  5. 5

    しんなりした玉ねぎの中に枝豆をいれ合わせる

    • フレッシュ枝豆の冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    混ぜたらスープ150ccを入れ5分ほど煮る

  7. 7

    その中に生クリームと牛乳を入れ、沸騰直前で火を止める

    • フレッシュ枝豆の冷製スープ作り方7写真
  8. 8

    あら熱が取れたら
    ミキサー、ハンドミキサーなどにかける

  9. 9

    再び、鍋に戻し
    塩、胡椒、薄口醤油を入れて出来上がり。(薄味で仕上げてください)

    • フレッシュ枝豆の冷製スープ作り方9写真

コツ・ポイント

冷やしていただくので塩分は控えめにしてください。滑らかに作りたい時は濾してください。枝豆の量を増やしても○

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happy陽子☆
happy陽子☆ @cook_40358938
2020/07/11 00:54に公開
happy陽子☆のワクワクレシピ 簡単な料理からデザートまで 私も作りたい!私もできる!そんなレシピを公開しています。皆様の感想もしっかり聞きながら新しいレシピ作りにも挑戦していきたいのでお声を聞かせてくださいね(//∇//) 旬のお野菜、果物を使って体にも良いお料理提案させていただいております。
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このレシピのキーワード

スープ 枝豆 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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