お肉をぬか漬けにするのに抵抗がある方は、まずはソーセージを漬けてみるのはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
肉の糠漬けは本当に試してもらいたいのですが勇気がいるという話を聞きましたので、初級としてドリップの出ないソーセージやベーコンをお勧めします。
これでぬか床の威力を味わっていただきいろいろなものを試していただきたいです。