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白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】
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白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】-レシピのメイン写真

白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。

梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。

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白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。

梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。

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材料

作りやすい量
  • 茄子 2本(160g)
  • 胡瓜 1本(100g)
  • 塩 小さじ2/3
  • ●白梅酢 大さじ2
    梅仕事♪自家製柔らか【梅干し】
  • ●蜂蜜 小さじ2
  • ●生姜(細切り) 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は半月薄切りに、胡瓜は薄輪切りにする。ボウルに加えて塩を塗し、10分置く。全体を揉み込み水気を絞る。

    • 白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1日〜置く。

    • 白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】作り方2写真
    • 白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】作り方2写真
  3. 3

    ※ こちらの『梅干し』の白梅酢を使用しています

    • 白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】作り方3写真
    梅仕事♪自家製柔らか【梅干し】

コツ・ポイント

半日〜浅漬けとしても食べられます。

リンクされたレシピ

梅仕事♪自家製柔らか【梅干し】

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2026/08/22 20:02に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

なす キュウリ はちみつ しょうが

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