白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】

mieuxkanon @mieuxkanon
梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。
白梅酢で爽やかな【茄子と胡瓜の梅酢漬け】
梅干しを作った後の『白梅酢』で作る、簡単手軽な『茄子キュウリ漬け』です。梅の風味を感じる爽やかな漬物で、よく冷えた状態で食べると更に美味しいです。
作り方
- 1
茄子は半月薄切りに、胡瓜は薄輪切りにする。ボウルに加えて塩を塗し、10分置く。全体を揉み込み水気を絞る。
- 2
ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で1日〜置く。
- 3
※ こちらの『梅干し』の白梅酢を使用しています
コツ・ポイント
半日〜浅漬けとしても食べられます。
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