じゃがいもは皮付きのまま細切りに切る。
オクラは板ずりをしてから
1cm幅の斜め切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を中火に熱しじゃがいもを入れて、しんなりするまで炒める。

オクラ・ベーコンを入れてサッと炒める。(1分くらい)

弱火にし(a)を加えて全体に炒め合わせる。