包む時間短縮！皮25〜30枚入丁度の餃子
ありみりん♡ @cook_40302548
皮で包む時間を短縮しました。タネに玉ねぎを入れ味付けも普段とは変えてみたので、タレは「酢＋胡椒」がお勧め♡
このレシピの生い立ち
いつも餃子を作る時、タネと皮がぴったりっという事がほぼなかったので、皮の間隔を調節すれば、使い切る事が出来ると思ったので。
包む時間短縮！皮25〜30枚入丁度の餃子
皮で包む時間を短縮しました。タネに玉ねぎを入れ味付けも普段とは変えてみたので、タレは「酢＋胡椒」がお勧め♡
このレシピの生い立ち
いつも餃子を作る時、タネと皮がぴったりっという事がほぼなかったので、皮の間隔を調節すれば、使い切る事が出来ると思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラ、玉ねぎは、全てみじん切りにします。
- 2
ボウルに①の野菜と豚ひき肉、ニンニク、しょうが、オイスターソース、シャンタン、ごま油を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜる。
-
- 3
フライパン(直径28センチ)に、ごま油を入れ、餃子の皮15枚(30枚入の場合)を写真のように並べる。
-
- 4
③に②のタネを均等にのせ、周りの部分に小麦粉のりをつけ、上から餃子の皮を下と同じように被せる。
-
- 5
全部被せたら火を着ける。中火(弱)で5〜6分焼いたら、そこに分量の水を端の方から入れ、蓋をして4分程、蒸焼きにする。
-
- 6
最後、蓋を取り水分がない事を確認し、ごま油(分量外)を端からぐるっと入れたら、火を止める。
-
- 7
皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返しお好みにカットします。タレは定番のぽん酢＋ラー油でも良いのですがお勧めは酢＋胡椒♡
-
コツ・ポイント
タネを粘りが出るまでよくこねる事。焼きの時、焦げないよう火加減に気を付ける。
出来上がった餃子はピザカッターを使うとカットしやすいです。
つくれぽ
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