お湯に砂糖、スキムミルク、はちみつを溶く
ドライイーストを少しずつ加えて溶く
生クリームを加えて混ぜる

粉に加えてヘラで混ぜる
周りの粉も練り込む

バターをレンジ500w30秒チンして塩を混ぜて生地に加えて練り込む

ジップロックニ移して握ってバターを全体に練り込む
伸ばしてたたんでを5分ほど繰り返す

丸めて50分発酵

つぶしてガスを抜いて伸ばす

半分に切って奥から丸めて取り出して巾着にして丸めて戻して10分ベンチタイム

もう一度つぶす

横に巻く

縦に巻く

型にバターを薄く塗って並べて詰める
型からはみ出すまで1時間以上発酵