季節野菜の胡麻酢あえ
お手軽な本だしなどで作るもよし。出汁をとって作るもよし。
このレシピの生い立ち
丁寧に作れば作っただけ美味しさも倍増します!
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野菜は全て千切りにし、それぞれ軽く塩をふり約10分おいておく。
野菜を軽く洗いよく水気を切る。冷蔵庫で冷やしておく。
★を鍋に入れて軽く沸かし火を止め、粗熱をとる。
3に☆を加え素早く冷やす。
食べる直前に野菜と胡麻酢を和える。
白だしや本だしなどで作っても美味しいですが、一番出汁をとって作るとこれまた美味しいです。
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