天津飯バーグ 天津飯鶏豆腐ハンバーグのせ
とり豆腐ハンバーグをとりがら中華 スープベースの煮汁で煮込みそのスープて餡掛けを作り天津飯の上にのせてみました
このレシピの生い立ち
手作りの鳥ハンバーグや豆腐ハンバーグを使ってもよかったのですが、 たまには美味しくて手間のいらない秀逸なレトルト商品を使っておいしく作れるなら それもいいと思って今回レトルトを使用してます、 簡単に美味しいものが作れるならいいと思います
天津飯バーグ 天津飯鶏豆腐ハンバーグのせ
とり豆腐ハンバーグをとりがら中華 スープベースの煮汁で煮込みそのスープて餡掛けを作り天津飯の上にのせてみました
このレシピの生い立ち
手作りの鳥ハンバーグや豆腐ハンバーグを使ってもよかったのですが、 たまには美味しくて手間のいらない秀逸なレトルト商品を使っておいしく作れるなら それもいいと思って今回レトルトを使用してます、 簡単に美味しいものが作れるならいいと思います
アプリでひらく作り方
- 1
とり豆腐ハンバーグは市販品のレトルトを使用しました この紀文さんの豆腐ハンバーグめちゃくちゃうまいです プロ顔負けです
-
- 2
お鍋に水中華調味料 鶏ガラスープの素塩コショウお酒みりん 生姜に刻んだ玉ねぎを入れ 中火で煮込みます
- 3
レトルトのハンバーグを湯煎で3分ほど茹でた後 フライパンにごま油を引いて両面にこんがりと焼き目をつけます
- 4
焼き目をつけた豆腐ハンバーグに 竹串で10箇所ほど穴を開けに混んでいるスープの中に入れて 味をしみ込ませます
- 5
豆腐ハンバーグを入れてから10分程度弱火で煮込み 10分たったら ハンバーグを取り出し 水溶き片栗粉でトロミを付けます
- 6
卵2個に 鶏ガラスープの素塩コショウお水を入れよくかき混ぜて白身と黄身が完全に混ざるまで混ぜ来てください
- 7
フライパンにごま油をひいて 熱々にしてから溶き卵を一気に入れかき混ぜそこの部分をしっかりとして天津飯の卵を作ります
- 8
お好みの器にご飯を盛り付け 焼きあがった卵を被せ 形を整え スープで煮た豆腐ハンバーグを5等分程度にスライスしてのせます
- 9
ハンバーグを飾り付けたら上から中華のあんかけを流し込んで 青みのあるもので飾り付けをしたら出来上がりです
コツ・ポイント
豆腐ハンバーグはしっかりと焼いて穴を開けておくとスープがたっぷりと染み込んでジューシーに仕上がりご飯と卵とあんかけを混ぜた時に絶妙な口どけかになります、 卵は高温で素早くかき混ぜ両面よく焼いてカリッとさせましょう
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
