綺麗になれちゃう『マンケ型deシフォン』
akikoiwsk @cook_40128204
シフォン型を使わなくても作れちゃうしっとりふわふわのシフォンケーキです
米粉を使っているのでグルテンフリーに...
このレシピの生い立ち
マンケ型はあってもシフォンがない方が多いいので
シフォン型がなくても美味し~シフォンをお家でも作れるように作ってみました
しっとりふわふわのシフォンケーキです
米粉を使っているのでグルテンフリーになっています
綺麗になれちゃう『マンケ型deシフォン』
シフォン型を使わなくても作れちゃうしっとりふわふわのシフォンケーキです
米粉を使っているのでグルテンフリーに...
このレシピの生い立ち
マンケ型はあってもシフォンがない方が多いいので
シフォン型がなくても美味し~シフォンをお家でも作れるように作ってみました
しっとりふわふわのシフォンケーキです
米粉を使っているのでグルテンフリーになっています
作り方
- 1
卵黄に砂糖を加え 空気を含んで白っぽくなるまで混ぜます
-
- 2
サラダ油をゆっくり入れて混ぜます 牛乳を入れて混ぜます
-
- 3
米粉を加えて混ぜます
-
- 4
メレンゲを作ります
-
- 5
ハンドミキサーの中速で3分
-
- 6
作って置いた卵黄液にメレンゲ1/4を加えて混ぜます
-
- 7
残りのメレンゲを加えてホイッパーで下からすくうようにゆっくり混ぜます
-
- 8
マンケ型に生地を流し入れます
-
- 9
160℃に温めておいたオーブンで10分焼きます
-
- 10
1度取り出します ※熱いので気をつけて下さい
-
- 11
シフォンの表面に包丁で6等分に切れ目を入れます
-
- 12
130℃に落としたオーブンで再度35分加熱します
-
- 13
焼き上がったら取り出し逆さまにして冷まします 最低でも3時間くらい
-
- 14
シフォンと型の間に包丁を入れてケーキを取り出します
-
- 15
ふわふわのシフォンケーキの完成です
-
- 16
-
コツ・ポイント
メレンゲは柔らかいけどしっかり角が立つようにしてください
最後にメレンゲを加える時はホイッパーでゆっくり混ぜてメレンゲが潰れないようにしてください
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