日本古来からの五味の一つ”醍醐”が、梅干とクリームチーズで現代に蘇りました。
このレシピの生い立ち
既に製法が失われた幻の乳製品”醍醐”に近い味と言われるクリームチーズで、古来からの味を再現してみました。