キュウリは半分に切って斜めに5㎜幅くらいに切る。(コツを見てね！)ボウルに入れて塩を軽くふり、全体に絡めておく。

えのきは根元部分は切り落として、半分に切っておく。豚は食べやすい大きさに、京揚げもたべやすい大きさに切る

★は合わせて混ぜておく。
塩をしたキュウリは水分が出ているのでキッチンペーパーで挟んで水気をとる。

フライパンにごま油を引き、火にかけたら、豚肉、えのき、京揚げの順に加えて炒める。

肉の色が変わったら、キュウリを加えて、少しごま油を足してサッと炒める。

合わせておいた★を回し入れて全体に絡め、塩コショウで味を整えたら出来上がり！