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Qちゃん漬け(覚え書き)-レシピのメイン写真

Qちゃん漬け(覚え書き)

愛來巳
愛來巳 @cook_40361462

きゅうりの救済
このレシピの生い立ち
普段お漬物を食べない主人がバクバク食べてくれるので… 喜んで作ってます。

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愛來巳
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材料

  • きゅうり 三本
  • ☆醤油(減塩醤油) 100cc
  • ☆砂糖(ザラメ) 大さじ3
  • ☆かんたん酢 大さじ1
  • ☆鷹の爪 少々
  • 塩 小さじ1/2
  • 生姜 好きなだけ
  • ゴマ 適量(お好みで)
  • ごま油
  • にんじん
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作り方

  1. 1

    きゅうりを5mm巾くらいにカットして塩をまぶしてしばらく放置

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておく

  3. 3

    しょうがを千切りにする

  4. 4

    ☆の調味料を火にかけて温まって来たら軽く絞ったきゅうりと生姜を投入

    1度沸騰させて火を止める

  5. 5

    鍋のまま常温になるまで放置
    冷めたらきゅうりと生姜のみ取り出しジップロックへ
    お好みでゴマを入れる

  6. 6

    残った調味液を再び沸騰させ
    ジップロックへ戻す
    空気を抜いて冷めたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

☆生姜好きなら多めがオススメ

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愛來巳
愛來巳 @cook_40361462
2022/09/01 13:47に公開

このレシピのキーワード

にんじん キュウリ 減塩醤油 ゴマ トウガラシ しょうが

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