鶏もも肉、片栗粉、ネギ、ごま油、生姜、醤油、お酢、酒、みりん、砂糖を用意します。

ネギをみじん切りにして生姜をすり下ろします。

醤油、みりん、お酒、お酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜておきます。

鶏モモ肉の筋を切って少し厚みのあるところをならしてから片栗粉をまぶします。

ごま油を少し多めにひいて、カリッと焼きます。

もも肉が焼けたら余分な油を取り除きます。

混ぜておいたタレをフライパンに戻して軽く火を通します。

鶏モモを食べやすい大きさに切ってタレをかけたら出来上がりです。