豚ロース肉に、ケチャップと蜂蜜、白ワイン、塩で下味をつけて冷凍したものを冷蔵庫で一晩かけて解凍する。

小玉ねぎとズッキーニ を輪切りにカットして、フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でじっくり焼く。

②にコンソメパウダーと胡椒をふり、皿でさましておく。

①をフライパンで焼き目をつけ、とんかつソースと白ワイン、大さじ1の水を加えて蓋をして、火を通す。
ソースを煮詰める。

弁当箱にご飯を敷きつめて、その上にレタスを敷き、食べやすくカットした④をのせる。

⑤の上に③をのせて、漬け卵を半分にカットしてのせる。

残ったソースをかける。胡椒をふる。