アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をw500のレンジで1分温め、ドライイースト、砂糖、はちみつをいれて混ぜる。
- 2
ボウルに強力粉、塩を入れて、1も全て入れる。
- 3
ひとまとまりになるまで混ぜる。
- 4
台の上に3を取り出し、生地にバターを加えて生地に薄い膜がはり、弾力がでるまで10〜15分ほどこねる
- 5
ボウルに戻しラップをし、常温で2倍の大きさになるまで40〜50分ほどおく(一次発酵)。
- 6
台に打ち粉(分量外:強力粉適量)をし、スケッパーや包丁で生地取り出し、手のひらで生地全体を軽く押さえる(ガス抜き)。
- 7
丸めなおし16等分にして丸める。とじ目を下にし型に並べる。ラップをし、常温でひ大きくなるまで30分ほどおく(二次発酵)
-
- 8
6に強力粉（分量外：適量）をふり、170℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
＊発酵はあたたかい場所がおすすめです
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