国産豚肉のすき焼き風煮は解凍する。

白菜は3cm幅、人参は短冊切り、長ねぎは5mm幅の斜め切り、しいたけは切り込みを入れ、春菊は半分に切る。

鍋に水を入れ、沸騰したら火を止め、卵を入れて蓋をし、10分置いてから温泉卵を作る。

フライパンに油を入れて熱し、白菜、人参、長ねぎを入れて中火で1～2分炒める。

④に①、しいたけ、水を加えて中火で2～3分煮込み、春菊を入れて火を止める。

器に⑤を盛り、③をのせる。