◤電鍋レシピ◢台湾風枝豆［黒胡椒炒毛豆］
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
※このレシピは、大同電鍋Mサイズ（6人用・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
枝豆は茹でるよりも、蒸した方が栄養価が保たれるということで、電鍋で蒸し枝豆に挑戦してみました！ビールのおつまみに合うよう、台湾屋台風にアレンジしてみました
◤電鍋レシピ◢台湾風枝豆［黒胡椒炒毛豆］
※このレシピは、大同電鍋Mサイズ（6人用・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
枝豆は茹でるよりも、蒸した方が栄養価が保たれるということで、電鍋で蒸し枝豆に挑戦してみました！ビールのおつまみに合うよう、台湾屋台風にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆のさやの両端を切り落とす
-
- 2
枝豆に塩（もみ込み用）を振り、ゴシゴシもみながら、さやの表面の産毛を落とす
-
- 3
［２］の表面を水（分量外）で洗い流す
- 4
ボウルに枝豆と塩（塩水用）を入れ、水を注ぎ、３０分程度浸す
-
- 5
ステンレス製などの耐熱ボウルに、耐熱のざるをセットして、［４］を入れる
ボウルに落ちた水は捨てる - 6
電鍋の外釜に外水を入れ、スチームプレート、［５］をセットして、炊飯レバーを下げる
-
- 7
炊飯レバーが上がったら、フライパンにごま油とにんにく、鷹の爪を入れて火にかける
- 8
［７］の香りが立ってきたら、枝豆を加え、さやの表面に軽く焼き色がつくまで炒めてから火を止める
- 9
［８］に塩（仕上げ用）、しょうゆ、黒こしょうを加え、味をととのえる
-
コツ・ポイント
＊枝豆のさやの両端を切ることで、味が染みやすくなり、豆もふっくら仕上がります
＊枝豆の蒸し上がりは、少し硬いくらいが、余熱でちょうどよい仕上がりになります
つくれぽ
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中！公式HP：https://www.dennabe.com/Instagram：https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook：https://www.facebook.com/dennabe.club/
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