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簡単★昆布豆
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簡単★昆布豆-レシピのメイン写真

簡単★昆布豆

ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416

材料もシンプルで簡単にできる昆布豆です。
このレシピの生い立ち
大豆のパックが余っていたので、消費したくて。

材料もシンプルで簡単にできる昆布豆です。
このレシピの生い立ち
大豆のパックが余っていたので、消費したくて。

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簡単★昆布豆

ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416

材料もシンプルで簡単にできる昆布豆です。
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大豆のパックが余っていたので、消費したくて。

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大豆のパックが余っていたので、消費したくて。

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材料

  • 昆布 10g
  • 大豆(ドライパック・蒸し大豆) 200g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    昆布はハサミで3×5mm角ぐらいに切っておく

  2. 2

    大豆を鍋に入れ❶と水と酒とみりんを入れて大豆が柔らかくなるまで煮込む(途中で水分が飛びすぎたら大豆が被るくらい水を足す)

  3. 3

    醤油を入れて5分程煮たら火を止めてしっかり冷ます(味を染み込ませる)

  4. 4

    しっかり冷めたら再度加熱して、水分が鍋底を薄ら覆うくらいまで、水気を飛ばす。

  5. 5

    完成

コツ・ポイント

一度冷まして味を染み込ませるのがポイントです。
時間がなければ冷まさずに、醤油を入れてそのまま水分を飛ばしてもらってokですが、待ちが美味しくなるポイントです。大豆の薄皮が気になる場合は剥いてもらってもokです。

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ひよこ唄
ひよこ唄 @cook_40181416
2020/07/17 02:32に公開

このレシピのキーワード

大豆 酒 コンブ

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