グレープフルーツは皮と薄皮(袋)を剥き、中の果肉を取り出す。
果肉＋果汁で合わせて総量500mlにする。

※グレープフルーツを冷蔵庫などで保存し、冷えた状態のものをそのまま使用すると、ゼラチン液と混ぜたときに固まってしまいます

※※冷えてる場合は、作る前に常温に戻すか、皮等取り除き、そのまま常温においてから作ると、失敗が少ないです。

80℃以上のお湯に砂糖とゼラチンをふり入れて溶かす。
粗熱がとれたら、①のグレープフルーツと混ぜる。

型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。