豚塊肉、長ネギ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを鍋に入れる。

水を加えて、さらに調味料を入れて火にかけ
煮立ったら弱火にして、途中アクを取りながら30〜40分煮込みます。

豚肉を取り出して、1〜2cm位の厚さに切り分けます。

タレの材料を合わせて軽く火にかけ混ぜ合わせます。