ゴマの香りが効いた、食物繊維たっぷりの小鉢です。このレシピの生い立ちきゅうり好きな家族に。辛さ控えめにしてます。
きゅうりは塩ひとつまみ（分量外）で板ずりし、さっと洗って、食べやすい大きさに叩いて割る。
えのきだけは半分の長さに切ってほぐす。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで1分半チンする。
わかめは乾燥なら湯で戻し、塩蔵なら洗って食べやすい大きさに切る。
1、2、3をボウルに入れ、●の調味料で和える。
味が薄ければ、塩かしょうゆをちょこっと足してください。
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