ミニトマトを横半分に切る。切り口を上にしてスキレットに並べ、塩胡椒する。

冷たいフライパンにバターとにんにくを入れて、弱火でゆっくりキツネ色になるまで炒める。

２にパン粉を加えてさらに炒め、軽く色を付け最後にパセリのみじん切りを加える。

３．にんにくパン粉をミニトマトの上からかける。

オリーブオイルを回しかけ２３０℃のオーブンもしくはトースターで1～２分表面に焦げ目がつくまで焼く。