フードプロセッサーにパンを入れて、撹拌してパン粉を作ります。市販のパン粉を使用する時はそのまま使用してください。

青じそや、チーズを中に入れたり、プレーンのままくるくる巻きます。

巻いた上から、全体に軽く塩胡椒、小麦粉を薄く振りかけます。

油を入れてといた卵につけて、パン粉をつけて、もうちど卵をつけてパン粉をつけておいておきます。

中火温めた油に入れて、触らず1分。裏返してさらに1分揚げます。

合計2分揚げたら、一度出して油をきります。

油の温度を強めの中火に上げて、再び油に入れて今度は30秒づつ両面揚げて、綺麗に焼き色をつけます。

よく油を切って、カットしたら完成です♪