れんこんは皮をむき、粗いみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にサラダ油、玉ねぎを入れて、強火で5分ほど炒める。焦げ付いてきたら、水1/4カップを入れる。

しっかり煮詰め、水気がなくなったら、しょうが、にんにくを入れて、香りが出るまで炒める。

カレー粉、クミンパウダーを入れる。香りが出てきたら、トマト缶とトマトペーストを入れて2分ほど煮詰める。

れんこんと牛ひき肉を入れて2分ほど炒める。Aで味付けをして、できあがり。