夏野菜と卵たっぷり麦高菜ひじきチャーハン

純正食品マルシマ @cook_40055726
大地と海のビタミン・ミネラルと、アミノ酸スコア 100の卵をたっぷり入れた
栄養バランスの良いレシピです。
このレシピの生い立ち
『マルシマしっとりふりかけシリーズ』には、梅ひじき、高菜ひじき、ちりめんひじき等があり、 また古くより伝わる醸造法にこだわり、杉の古桶にてじっくりと熟成させた『有機純正醤油濃口』を使用しました。
夏野菜と卵たっぷり麦高菜ひじきチャーハン
大地と海のビタミン・ミネラルと、アミノ酸スコア 100の卵をたっぷり入れた
栄養バランスの良いレシピです。
このレシピの生い立ち
『マルシマしっとりふりかけシリーズ』には、梅ひじき、高菜ひじき、ちりめんひじき等があり、 また古くより伝わる醸造法にこだわり、杉の古桶にてじっくりと熟成させた『有機純正醤油濃口』を使用しました。
作り方
- 1
米1合に50gの押麦を混ぜてごはんを炊いて冷ましておく。
卵2個を溶いておく。 - 2
玉ねぎ・ピーマン・人参をみじん切りにしたらフライパンにごま油を敷いて強火で炒める。
- 3
野菜が少ししんなりしたら、ごはん、高菜ひじき、中華だし、醤油を入れてよく混ぜる。
- 4
フライパンの端にご飯を寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ固まってきたら、ごはんと絡める。お皿に盛りつけたら完成。
コツ・ポイント
調理しなければ食べることが出来なかったひじきをそのまま食べることができる『マルシマしっとりふりかけシリーズ』の「高菜ひじき」と、ビタミン、ミネラルを多く含んだ7分搗の「マルシマ 押麦」を合わせました。ひじきも鉄分、カルシウムが豊富です。
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