冷凍うなぎを美味しく！再調理☆簡単タレ
あじまぁ @cook_40339619
冷凍うなぎを少しでも美味しく食べたいレシピ。個人的に甘めの味付けが苦手で、元々の味付けを考慮してさ砂糖の量を調整。
このレシピの生い立ち
テレビで土用の丑の日特集をやっていたら、ちょうど夫が冷凍だけど国産うなぎを買ってきてくれました。3500円もするのに、お店で食べたらお値段３倍はするよね、、と、少しでも美味しく食べようと頭をひねりました。
冷凍うなぎを美味しく！再調理☆簡単タレ
冷凍うなぎを少しでも美味しく食べたいレシピ。個人的に甘めの味付けが苦手で、元々の味付けを考慮してさ砂糖の量を調整。
このレシピの生い立ち
テレビで土用の丑の日特集をやっていたら、ちょうど夫が冷凍だけど国産うなぎを買ってきてくれました。3500円もするのに、お店で食べたらお値段３倍はするよね、、と、少しでも美味しく食べようと頭をひねりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したのは国産の冷凍うなぎ(２尾で3500円)
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- 2
冷凍うなぎは袋から出して、適当な大きさに切り、流水で軽く洗います。
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- 3
洗ったうなぎはキッチンペーパーで水気を取り、キッチンペーパーを敷いたフライパンに並べます。
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- 4
中火程の火加減で温めて、うなぎの両面についた水分が軽く飛んだら、お酒(大さじ３)を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
- 5
蒸し焼きの間にタレを作ります。
☆のついた調味料を混ぜるだけ。 - 6
お酒が飛んできたら、一度弱火にして火の勢いを落とし(コゲつき防止)、５で作ったタレを回しかけて、中火でくつくつ煮込みます
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- 7
焦がさないように気をつけながら、5分ほどしたら裏返ししてタレを満遍なく絡ませます。
- 8
タレにとろみがついてきたら火を止めて。
ごはんの上に身をよそったら、煮詰めたタレを適量かけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
一度洗うことと、お酒で蒸し焼きにすることでふっくらします。
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