今回使用したのは国産の冷凍うなぎ(２尾で3500円)

冷凍うなぎは袋から出して、適当な大きさに切り、流水で軽く洗います。

洗ったうなぎはキッチンペーパーで水気を取り、キッチンペーパーを敷いたフライパンに並べます。

お酒が飛んできたら、一度弱火にして火の勢いを落とし(コゲつき防止)、５で作ったタレを回しかけて、中火でくつくつ煮込みます

タレにとろみがついてきたら火を止めて。
ごはんの上に身をよそったら、煮詰めたタレを適量かけて出来上がり。