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豆腐マーミナーチャンプル
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豆腐マーミナーチャンプル-レシピのメイン写真

豆腐マーミナーチャンプル

akkey-y
akkey-y @akkey

島豆腐ももやしも中途半端だったので合わせてみました。ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
豆腐チャンプルーを作ろうと思ったのですが足りなかったのでもやしを加えてみました。

島豆腐ももやしも中途半端だったので合わせてみました。ご飯にもお酒にも合います。
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akkey-y
akkey-y @akkey

島豆腐ももやしも中途半端だったので合わせてみました。ご飯にもお酒にも合います。
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豆腐チャンプルーを作ろうと思ったのですが足りなかったのでもやしを加えてみました。

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材料

2人分
  1. 島豆腐(または硬い木綿豆腐) 150g
  2. もやし 100g
  3. にら 好みの量
  4. ツナ缶(オイル漬け) ひと缶
  5. サラダ油 小さじ1くらい
  6. 塩胡椒 少々
  7. 醤油 小さじ1~2
  8. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    にらはざく切りにする。
    フライパンに油を熱し、
    豆腐は手でひと口大に崩しながら入れて焼き付ける。

  2. 2

    豆腐に焼き色がついたらツナともやしを加えて炒める。
    途中塩胡椒する。

  3. 3

    もやしに火が通ったらにらを加えてさっと炒め、醤油で味を調える。
    真ん中を開けて卵を落とし、割りながら混ぜ、火を通す。

  4. 4

    卵に火が通ったら火を止める。
    盛り付けて好みで紅しょうがや削り節を添えて完成。

コツ・ポイント

我が家では卵を溶くのが面倒なのでレシピのような加えかたをしていますが、丁寧に作りたい場合は卵を溶いてから加えて炒めてください。
別に炒り卵にしてからあとで加えると見た目がきれいになります。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2022/09/22 10:15に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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