納豆をザルに入れ、流水で水洗い。粘り、ヌメりをある程度取り除く。

鍋にサラダ油とAのホールスパイスを入れ、弱火で温める。

カルダモンが膨らんでスパイスの香りが立ってきたところで、玉ねぎを投入。強めの中火で炒める。

玉ねぎがキツネ色になった辺りで、スターアニスを取り除く。カットトマトを加え、果肉を潰しながら炒め合わせる。

弱火にして、Bのパウダースパイスと塩を投入。サッと炒め合わせる。

挽き肉を加え、強めの中火に。ほぐしながら、全体の色が変わるまでしっかり炒める。

焼き色がつく程度に炒めたところで、水と味醂を入れて加熱する。

煮立ったら弱めの中火にして、よく溶いたヨーグルトと醤油を加える。軽くかき混ぜ、フタ無しで６分ほど煮込む。

納豆を加え、１分ほど火を入れる。

万能ねぎ、タレ、カラシ、Cのパウダースパイスを加え、軽くかき混ぜたら出来上がり。