チョコペンを湯煎で溶かす。

エクレアの上部をキッチンはさみでカットする。エクレアの下部のカスタードクリームの上に、ホイップクリームをたっぷり絞る。

<2>にエクレアの上部を重ね、チョコペン（白）でクロスを描く。

たまごボーロにチョコペン（茶）で黒目を描き、エクレアのホイップクリームの上に置く。