ビーフン入りコンソメスープ
ままちん★ @cook_40140611
具の入った温かいスープが欲しくなりました。
梅雨は体が冷えています
暖かくし元気になりましよう！
このレシピの生い立ち
ケンミンのお米１００%ビーフンからの依頼がありました。研究中です。
ビーフン入りコンソメスープ
具の入った温かいスープが欲しくなりました。
梅雨は体が冷えています
暖かくし元気になりましよう！
このレシピの生い立ち
ケンミンのお米１００%ビーフンからの依頼がありました。研究中です。
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- 1
小鍋に適宜に水を入れます。沸騰寸前にビーフンを入れる。1分茹で箸で軽く混ぜ、流しに行きザルにとり
湯を捨てる - 2
中鍋に水600cを入れコンソメ１個を入れ用意します。
人参は5ミリのイチョウ切り、ハムは5ミリの四角切りにします -
- 3
マッシュルームは袋から水を抜くため小ザルに開けておく、カットしたものを買うと便利です
-
- 4
先程の鍋を火にかけます。中火にし
固形コンソメが溶けていきます
先ず硬いにんじん、ハム、マッシュルームをいれる -
- 5
人参が柔らかくなったらビーフンを入れ軽く菜箸で混ぜます
お好みで塩胡椒をふります - 6
火を弱め２分煮て火を止める
オタマで味をみますお好みでシソの千切りを上に乗せると香りが良いです
-
- 7
スープ皿に入れ、温かいうちに
召し上がって頂きます。 -
コツ・ポイント
ビーフンはあらかじめ茹でておくこと。
に過ぎないで一歩手前でガスの火を止める。
つくれぽ
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