ヨーグルティアSを使って「三升漬」に挑戦
タニカ電器 @tanicadenki_official
青唐辛子の爽やかな辛さと、こうじを使った旨味をぜひ一度お試しください<(_ _)>
このレシピの生い立ち
青唐辛子の旬は7月～9月です。お店で見かけた時は、迷わずゲットして作ってみて下さい。今回の分量は、少なめなので試しに作ってみるのもいいかもしれませんね！炒め物や、辛さを生かしたエスニック料理にも使いやすいですよ～(*^^)v
ヨーグルティアSを使って「三升漬」に挑戦
青唐辛子の爽やかな辛さと、こうじを使った旨味をぜひ一度お試しください<(_ _)>
このレシピの生い立ち
青唐辛子の旬は7月～9月です。お店で見かけた時は、迷わずゲットして作ってみて下さい。今回の分量は、少なめなので試しに作ってみるのもいいかもしれませんね！炒め物や、辛さを生かしたエスニック料理にも使いやすいですよ～(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
青唐辛子は細かく刻みます。米こうじは、一粒ずつほぐします。
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- 2
消毒したガラスポットに醤油と青唐辛子を入れて混ぜます。
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- 3
さらに、ほぐした米こうじを入れてよく混ぜます。
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- 4
ガラスポットにハンドルフタを閉めて、本体に入れ外ふたをします。
- 5
温度60℃、タイマーを6時間にセットしてスタートボタンを押します。
- 6
6時間後、米こうじの芯が無くなっていたら、完成です。
-
- 7
今回は、冷奴のトッピングにのせてみました。
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コツ・ポイント
刺激が強いので調理時は、手袋をして調理す事をおすすめします。三升漬とは、「青唐辛子・こうじ・醤油をそれぞれ一升（同量であれば、一升ずつでなくてもよい）の分量で漬け込んだもの。」なので、作りやすい分量でお作り下さい。
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