玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
鳥もも肉に塩コショウをしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、☆をしんなりするまで炒め、火から下ろす。

フライパンにに油をひき、鳥もも肉の皮を下にして焼く。
火が通ったらお皿に盛り、2の野菜をお肉の上に盛りつける。

フライパンにガルムソースの材料全てを入れ、一煮立ちさせてソースを作る。
お肉にかけても、別添えでもOK!