真鯛のフルーツカルパッチョ
真鯛のフルーツカルパッチョ
このレシピの生い立ち
ブドウがあったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛の刺身を買ってくる
- 2
オレンジの皮を剥き、果肉をとりだす
レシピID18279678 - 3
ブドウを四等分の輪切りにする
- 4
茄子を半月に切り、水にさらし、水気を拭き取り、フライパンにオリーブオイルを入れて表面が、透明になったら
- 5
赤ワインを入れて炒める
- 6
皿に茄子を引き、冷凍庫で冷ます
冷めたら、真鯛を並べる
ブドウ、オレンジを飾る
オリーブオイル、塩、バルサミコ酢をかける - 7
カラーペッパーを飾る
コツ・ポイント
茄子を赤ワインで炒めること
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