豚肉は一口サイズに切り、ポリ袋に○と一緒に入れ30分〜1日漬けます。
お肉が柔らかくなります。

玉葱は薄切りにし、レンジで温めておく。800w5分
人参も一口サイズに切り、レンジで温めておく。800w2分

じゃがいもは一口サイズに切り水につけておく。

鍋に牛脂と玉葱を入れ、飴色になるまで炒める。

そこに人参、豚肉とじゃがいもの水を切ったものを入れて、豚肉の表面の色が変わるまで炒める。

炒まったところに水を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火〜中火で15分煮込む。

一度火を止め、ルーを割り入れ溶かす。
隠し味を足すなら、この時に入れます。

再び火をつけ、時々かき混ぜながら弱火で約10分程とろみがつくまで煮込みます。

器にご飯を盛り、カレーをかけて完成！