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レンコンサラダ
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レンコンサラダ-レシピのメイン写真

レンコンサラダ

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

レンコンが美味しい季節です!
シーチキンと和えると
無限です♡

このレシピの生い立ち
ショーウインドウの中の
デリサラダはどれをみても
綺麗で美味しそう。
だけどお値段が結構、高いのです。
試行錯誤して作ってみました。
近づけたかな??

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

レンコンが美味しい季節です!
シーチキンと和えると
無限です♡

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ショーウインドウの中の
デリサラダはどれをみても
綺麗で美味しそう。
だけどお値段が結構、高いのです。
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シーチキンと和えると
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材料

  • ◉レンコン 200g〜250g
  • ◉芽ひじき 5g
  • ◉にんじん 5㎝
  • ◉ちくわ 2本
  • ◉シーチキン(油抜く) 1缶(小缶)
  • ◉ゴマ(白) 大さじ2
  • ◉すりごま(白) 大さじ2
  • ◉枝豆 適量
  • ◉蒸し黒豆 1袋
  • ●合わせ調味料●
  • ●マヨネーズ 大さじ4〜5
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●お酢 小さじ1
  • ●めんつゆ 小さじ1
  • ●味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    芽ひじきは、ぬるま湯に入れて
    (15分位)戻す。
    ザルに上げて
    手のひらで押して、水分を絞っておく。

    • レンコンサラダ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れ、ひじきと、ゴマを入れ3分位炒める。

    • レンコンサラダ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーにとり、油切りをする。

    • レンコンサラダ作り方3写真
  4. 4

    レンコンはイチョウ切りに、
    薄くスライスします。
    酢水に入れてアクをとる。
    (酢水に入れる事に寄ってシャキシャキが増す)

    • レンコンサラダ作り方4写真
  5. 5

    【参考*酢水】
    水400mlに対して
    お酢小さじ1

    ★5分以上はつけない。
    栄養価が逃げます。

  6. 6

    にんじんは、
    マッチ棒の大きさ位の
    千切りに

  7. 7

    お湯を沸かして
    沸騰したら、にんじんと
    レンコンをさっと
    3分位、茹でて
    ザルに上げて水分を
    切っておく。

    • レンコンサラダ作り方7写真
  8. 8

    レンコンと人参の水分が残ると、和えた時水っぽくなるので、上からキッチンペーパーなどで軽くおさえる

    ちくわは輪切りに

  9. 9

    粗熱が取れたらボウルに

    ◉レンコン
    ◉ひじき
    ◉人参
    ◉ちくわ
    ◉蒸し黒豆
    ◉枝豆
    ◉シーチキン
    ◉すりごま
    を入れて

  10. 10

    ●合わせ調味料を加えて混ぜたら

    完成✨✨

    • レンコンサラダ作り方10写真
  11. 11

  12. 12

コツ・ポイント

レンコンはシャキシャキ感が命
長く茹でてしまうと失われます。
面倒でも酢水につけると、シャキシャキ感が
増します。
ひじきの栄養価が増すようにと、炒めましたが
カロリーOFFにするには、レンコンと一緒に茹でても大丈夫です。ゴマも半量に!

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2022/09/24 22:41に公開
埼玉県越谷市→東京都
☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒😭🙌😭🙌😭🙌😭🙌
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このレシピのキーワード

サラダ ツナ 枝豆 ひじき にんじん れんこん ちくわ ゴマ 味噌 黒豆

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