さつま芋はラップで包み、電子レンジで６００Ｗ１０分火を入れあら熱を取ります。

上部を切って中をくり抜きこしてペースト状にします。外側はさつま芋の器にします。

グラタンのソースです。こしてペースト状にした芋に牛乳と八方出汁を加え、バターを入れて火にかけ小麦粉でとろみを付けます。

グラタンの具材を準備します。ブロッコリーとエリンギをカットして茹でます。椎茸と帆立とウィンナーをカットします。

さつま芋の器に、グラタンソースと具材を入れ、上に溶けるチーズをのせてオーブンレンジで焼目が付くまで焼いたら完成です。