生姜はよく洗い水気を切りスプーン等で皮を剥いてフードプロセッサーが回るサイズに切る。

フードプロセッサーである程度細かくしてから調味料を全て入れる。

少し食感が残るまでフードプロセッサーにかけ混ぜ合わせる。

清潔な瓶に空気を抜くように押し付けて詰める。
2、3日後のほうが味が馴染んで美味しい！

今回は50グラム入り4袋で皮をむいてこの分量でした。

他の根生姜でも良いけどやっぱり本家の様に黄金生姜を使うと色がとても綺麗^_^