ニンニクはみじん切りに、茄子は乱切りにする。
フライパンに油を入れ、ニンニクを入れて中火にかける。

すりおろし生姜を入れて混ぜて、茄子を入れ、蓋をする。時々混ぜながらしんなりするまで蒸し焼きにし、豆板醤を入れる。

醤油を回し入れて30秒蓋をし、火を止める。
混ぜ合わせてできあがり。