ひき肉を炒めて砂糖、しょうゆで味付け。

そうめんを茹でる。

めんつゆ、バター、わさびを茹でたそうめんに混ぜる。

そうめんを器に盛り、上に卵黄、ねぎ、そぼろを乗せる。