モロヘイヤを洗い、茎の部分から葉をちぎる。

モロヘイヤの葉を粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りが出たらモロヘイヤを加えて炒める。

モロヘイヤに粘り気が出たら水とコンソメキューブを加えて中火で煮る。
お好みでざく切りにしたトマトを入れ、再沸騰したら塩胡椒で味を整える。