鶏ササミの梅和え
TAESUN @cook_40171251
しっとりした鶏ササミのサッパリした梅和えが美味しい♪ヘルシーな焼鳥屋さんのササミ梅の様な感じです。
このレシピの生い立ち
家庭栽培した青シソを使いたかったのと、鶏ササミと梅干があったので(^-^)
鶏ササミの梅和え
しっとりした鶏ササミのサッパリした梅和えが美味しい♪ヘルシーな焼鳥屋さんのササミ梅の様な感じです。
このレシピの生い立ち
家庭栽培した青シソを使いたかったのと、鶏ササミと梅干があったので(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、酒、鶏ササミを入れ火にかける
沸騰したらすぐ火を止め、ラップで密封し冷めるまで放置
冷めたら水気を取る -
- 2
途中の鶏ササミの下準備までは、タルタル和えと一緒【レシピID:20871052】
- 3
梅干しの種を取り包丁で叩く
-
- 4
ボウルに[3]の梅とみりんを加え、よく混ぜ合わせる
-
- 5
[1]のササミをほぐす
＊筋は取り除く
＊柔らかいくらいがオススメですが[1]でしっかり火を通しても◎ -
- 6
[4]と[5]をよく和える
少し味見をして塩味が足りなかったら、ひとつまみ塩を加える
＊梅干によって味が違うので -
- 7
青シソを両手でパンっと挟みたたき棒状に丸めてカット(刻み青シソ)にし[6]に加え和える。。。完成♪
-
コツ・ポイント
＊茹で過ぎず裂ける程度のしっとりした鶏ササミにする(苦手な方はしっかり火を通してもOKですが)
＊使う梅干の味が違うので、一度味見をして調整する
つくれぽ
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