材料

きゅうりはしま模様に皮をむき斜め切りにした後千切り、大葉も千切り、ツナは油を切りほぐし、ミニトマトは1/4に切る。

中華ダレの材料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

そうめんを茹でる。

冷水に取り、氷水でよく冷やしておく。

錦糸たまごをつくる。
卵1個をボウルに入れ、塩ひとつまみ、みりん小さじ1を入れ混ぜる。

たまご焼き器で薄焼きたまごを作り、

粗熱が取れたら千切りにする。

水気を切ったそうめんを器に盛り、2、8を飾り、食べる直前に3をかけていただきます。