Sop Kacang Merah

Name: Sop Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulang iga sapi atau daging sengkel; 250 gr kacang merah; 2 buah wortel dipotong2; 5 butir bawang merah, iris halus, untuk bawang goreng; 5 butir bawang merah, iris halus; 4 butir bawang putih, iris halus; 1/2 butir tomat merah, potong kotak besar; 1 batang daun bawang dan seledri, potong kasar; 1/5 butir pala; secukupnya garam dan merica; secukupnya minyak goreng untuk menumis; secukupnya air untuk merebus

Ummu Hanun @UmmuHanun

Bogor

Cocok untuk dimakan saat musim hujan seperti skarang

Lebih banyak

Sop Kacang Merah

Ummu Hanun @UmmuHanun

Bogor

Cocok untuk dimakan saat musim hujan seperti skarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtulang iga sapi atau daging sengkel
250 grkacang merah
2 buahwortel dipotong2
5 butirbawang merah, iris halus, untuk bawang goreng
5 butirbawang merah, iris halus
4 butirbawang putih, iris halus
1/2 butirtomat merah, potong kotak besar
1 batangdaun bawang dan seledri, potong kasar
1/5 butirpala
secukupnyagaram dan merica
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
secukupnyaair untuk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang iga/sengkel sampai empuk, masukkan buah pala saat merebus. Bila keluar buih2, buang air buih agar SOP tidak keruh. Bila air berkurang tambahkan dengan air yg sudah mendidih juga, jangan pakai air biasa/dingin.
2

Rebus kacang merah di panci yg lain sampai empuk, buang air rebusan yg berwarna merah, tiriskan.
3

Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan tumisan ke dalam rebusan daging yg sudah empuk. Tambahkan wortel, kacang merah rebus, garam dan merica. Bila wortel sudah empuk, masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Tunggu sesaat, test rasa lalu matikan apinya.
4

Hidangkan dengan taburan bawang goreng.